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Galettes de courgettes, lardons et chèvre frais

Une recette faite pour le soir avec une petite salade, j’aime beaucoup les courgettes râpées et cuites à la poêle avec les lardons. S’il vous en reste, vous pouvez soit les congeler ou les réchauffer le lendemain, elles sont aussi bonnes.

Côté marché :

Pour 2/3 personnes

Pour 12 petites galettes

2 courgettes

3 cs de chèvre frais

75 g de lardons en allumettes

1 oeuf

40 g de farine de blé noir

50 ml d’eau

1 gousse d’ail

thym, persil

sel, poivre

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Déposez la farine dans un saladier et faites un puits au centre pour y déposer l’oeuf. Mélangez avec le fouet tout en versant l’eau, le sel et le poivre.

Râpez vos courgettes sans les éplucher. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive, et égouttez-les dans un sopalin. Essuyer un peu la poêle pour retirer la graisse des lardons et mettez-y vos courgettes râpées avec la gousse d’ail hachée,faites revenir 5/6 mn.

Laissez-les refroidir et ajoutez-les à la pâte avec le fromage de chèvre, si vous en mettez, le persil, le thym, très peu de sel à cause des lardons, du poivre. Versez de petits tas faits avec 1 cs dans votre poêle, laissez cuire 3/4 mn et retounez-les. Déposez sur un plat recouvert de papier absorbant. Dégustez chaud.

Je vous conseille aussi cette recette que je fais de temps en temps, que beaucoup connaissent déjà et qui est délicieuse, les timbales de courgettes et saumon.

BON WEEK-END !

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16 réponses à Galettes de courgettes, lardons et chèvre frais

  1. inoule dit :

    Moi aussi j’aime beaucoup les courgettes rapées, je trouve que ça change leur goût ! Très bonne idée ces galettes !

  2. irisa dit :

    c’est noté !! j’ai tjrs du chèvre et des courgettes à la maison ! j’aime bien cette recette !

  3. Chris dit :

    Ces petites galettes sont délicieuses et plaisent beaucoup aux enfants!

  4. mamina dit :

    Je fais souvent presque les mêmes, sans lardons et nous aimons tous ça, les grands comme les petits.

  5. ces galettes de courgettes sont parfaites…

  6. alhya dit :

    j’adore ces galettes et je note ton idée d’y glisser un peu de farine de blé noir, ça doit typer un peu leur goût! très bon week end!

  7. Michette dit :

    j’aime beaucoup les galettes de courgettes !
    je fais une recette un peu différente de la tienne, avec de la farine de blé noir j’essaierai !

  8. Kate34 dit :

    ça me plait beaucoup, ce genre de galette.

  9. Annie dit :

    J’aime beaucoup ces petites choses, j’en fait aussi mais natures. Avec le chèvre et les lardons ça doit être très bon !
    Si tu es d’accord nous te passons le relais pour répondre au questionnaire « Vous êtes ce que vous mangez… ».
    Bon week-end !

  10. chouquette dit :

    je continue de faire le tour de ton blog et je trouve une recette que je vais sûrement essayer ce soir !! j’ai tout ce qu’il faut et j’adore les courgettes !!!! ce n’est d’ailleurs pas la seule rectte que j’ai repéré sur le blog et avec des courgettes ! merci de partager tout çà !

  11. tatienounou dit :

    merci pour cette recette qui m’a l’air bien bonne
    bonne journée

  12. Eliflo dit :

    Merci pour cette excellente idée. je n’aime pas le chèvre mais je le remplacerai par un autre fromage. On peine souvent à trouver des accompagnements ou même des plats simples pour le soir. Bien aussi la timbale au sumon.

  13. Ces petites galettes m’ont l’air bien bonnes et me tentent bien !!!

  14. suiksuik dit :

    Avec cette recette je vais faire adorer les courgettes à mon cher et tendre !

  15. salwa dit :

    humm tes galettes me font de l’oeil !

  16. Nathalie_b dit :

    j’adore ce genre de galette … simple comme j’aime
    bis

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