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Cette galette d’omelette servie avec une petite salade est un régal. La ventrêche n’est pas facile à trouver, la mienne vient de la maison Petricorena, elle est excellente tout comme les autres produits déjà testés d’ailleurs !

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Côté marché :

Pour 2 personnes :

3 tranches de ventrêche de la maison Petricorena

4 œufs

1/2 poivron

1/3 de courgette

1 échalote

1 gousse d’ail

3 feuilles de menthe

1 cs huile d’olive

Sel au piment d’Espelette

Poivre aux 5 baies

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Préparation :

Lavez le poivron et la courgette, coupez-les en dés. Ciselez l’échalote.

Faites revenir la ventrêche dans la poêle sans matière grasse, réservez au chaud.

Faites revenir les légumes en dés avec l’ail et l’échalote dans l’huile d’olive.

Dans un cul de poule, battez les œufs avec sel, poivre et la menthe ciselée.

Versez les œufs sur le dessus, couvrez et laissez cuire 5/6 mn à feu moyen.

Déposez la galette sur une grande assiette.

Coupez la ventrêche en petites lanières, déposez au centre et servez sans attendre accompagné d’une bonne salade.

Note : il est important de cuire à couvert pour que la galette reste bien moelleuse.

Vous pouvez remplacer la menthe par de la ciboulette.

 

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Un petit rappel pour le concours sur les salades de l’été :

 

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Vous avez jusqu’au 30/5 pour m’envoyer vos recettes sur ce billet, clic !

 

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21 réponses à ^^Galette d’omelette à la ventrêche^^

  1. Tallula dit :

    miam… ça ça me plaît trop !

  2. mickymath dit :

    wouaaaw! très belle! biises micky

  3. Mamina dit :

    Tes photos sont trop tentantes…

  4. la ventrêche, j’adore mais j’ai du mal a en trouvez de la bonne par chez moi.
    Ta recette, humm, j’adore. Bisous

  5. Magalie dit :

    Ta galette d’omelette doit être bien parfumée et délicieuse.

  6. bazarette dit :

    Certainement très « goûtue » comme recette, peut être remplacer par de la pancetta ?

  7. Doria dit :

    Ton omelette est très gourmande !!! J’aime beaucoup !
    Bonne soirée, Doria

  8. C’est très appétissant et coloré !

  9. gourmandelise dit :

    Cette omelette semble vraiment délicieuse avec cette garniture!

  10. sandrine dit :

    tes photos me font saliver ! l’omelette c’est l’un de mes « plats » préférés qu’on peut décliner à l’infini

  11. Colette dit :

    Une très bonne omelette

  12. bloga2 dit :

    C’est déjà un régal pour les yeux alors …..

  13. Pascaline dit :

    Les photos sont très tentantes. Ce doit être délicieux avec une bonne salade verte!

  14. sonic dit :

    hum elle m’a l’air bien appétissantes cette omelette !!!
    Monique

  15. sandra dit :

    voilà un bon plat simple et complet, tu as du te régaler!

  16. Nycolette dit :

    trés belle omelette qui me fais saliver et tes photos sont superbes ! bises

  17. virginie dit :

    tu me donnes drolement faim !!!

  18. Eva dit :

    Coucou, quelle super recette :)
    Bisous, bonne journée !
    Eva

  19. Clémence dit :

    miam, elle est très colorée…

  20. AurelieW dit :

    Tout simple et certainement très gouteux

  21. lydian dit :

    Comme elle est appétissante cette petite omelette!
    Bises

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