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Petite salade de courgettes orange et feta

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Vous allez me dire que c’est une recette d’été, mais bon, nous sommes habitués à avoir une entrée à chaque repas, midi et soir et comme nous évitons la charcuterie, les salades se retrouvent souvent à notre table. J’aime beaucoup les courgettes crues, en fines rondelles ou bien en lanières comme ici.

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Côté marché :

Pour 2/3 personnes

1 courgette

2 oranges bio

qqs noix

qqs feuilles de menthe

3 cs de dés de féta à l’huile d’olive

sel rose d’Himalaya

nigelle

mâche

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Coupez la courgette en julienne.

Pelez à vif 2 oranges bio, prélevez les quartiers sans les peaux.

Dans un saladier, mélangez délicatement, la julienne de courgette, les quartiers d’orange, les dés de féta en prélevant un peu d’huile d’olive, les noix concassées, la menthe ciselée, le sel et saupoudrez de nigelle.

Réservez au frais au moins 3/4 heure.

Servez cette salade avec de la mâche ou autre.

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Bon à savoir :

La mâche est une source importante d’Omega 3, elle contient une grande quantité de vitamines C, de vitamines E et de béta-carotènes (pigments permettant de fabriquer la vitamine A). Elle contient aussi une grande quantité de fer.

Bonne journée à tous !

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13 réponses à Petite salade de courgettes orange et feta

  1. christine dit :

    j’ai essayé récement les courgettes crues et je trouve ça très bon, il faut que je teste cette salade qui m’a l’air délicieuse.

  2. christine dit :

    j’ai essayé récement les courgettes crues et je trouve ça très bon, il faut que je teste cette salade qui m’a l’air délicieuse.

  3. Rosa dit :

    Une salade fantastique! J’adore ce mélange de saveurs!

    Bises et Happy Halloween,

    Rosa

  4. Eryn dit :

    Que de jolies assiettes chez toi Guylaine ! Tout est superbe et recherché ! :)

  5. mickymath dit :

    elle est superbe ton assiette! biiiises micky

  6. Annie dit :

    Elle est très jolie ta salade, pour une entrée légère, c’est parfait !

  7. Zoé dit :

    Les recettes d’été en hiver, ça rappelle le soleil !

    J’organise un atelier culinaire très bientôt chez moi, si ça te dit de venir, préviens, je te tiendrai informée.

    Bises

  8. Qaly dit :

    Je ne sais pas si tu avais déjà été récompensée mais comme j’aime beaucoup ton blog:
    Viens faire un tour ici http://qaly.blogspot.com/2007/10/une-petite-rcompense-quon-redistribue.html

  9. paola dit :

    Ce mélange de saveur me tente beaucoup.
    C’est une très bonne idée.
    Bises et bonne soirée.
    paola

  10. Chris dit :

    Chez moi aussi, des salades il y en a toute l’année! J’aime particulièrement ces mélanges sucrés-salés!
    Bonne soirée!

  11. mamina dit :

    Toute fraîche, toute bonne.

  12. eleonora dit :

    Coucou Guylaine…merci pour ton passage sur mon blog…j’aime beaucoup aussi la variante des salades et le mélange.Je mets toujours un tas de choses et cela donne toujours un petit air sympa comme ta recette que je prends au passage…Je te souhaite une bonne fin de soirée et à bientôt de se relire.

  13. pom d'api dit :

    Merci pour cette recette, j’adore les salades. En plus, ma préféré est la mache.
    bises

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