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Une recette faite hier et que nous avons beaucoup aimée.

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Côté marché :

2 courgettes

1 oignon rouge

3 cs de mascarpone

1 pincée de panch phoron

1 pincée de gomasio

qqs brins de persil

400 g de crevettes (en conserver qqs unes pour la déco)

oeufs de truite sauvage (facultatif)

4 + 3 cs de bouillon de légumes bio

sel

poivre et baies roses

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Lavez, essuyez et coupez les courgettes en rondelles. Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge qqs minutes avec les courgettes. Ajoutez le panch phoron, le sel gomasio, le poivre.

Laissez cuire sur feu doux à couvert avec 4 cs de bouillon bio jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Versez les légumes dans le mixeur avec le mascarpone, 3 cs de bouillon. Mixez les crevettes séparemment.

Ajoutez les crevettes aux courgettes. Rectifiez l’assaisonnement.

Versez dans les verrines et décorez avec les crevettes réservées et des oeufs de truite sauvage.

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Bon Appétit !

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17 réponses à Crème de courgettes aux crevettes en verrine

  1. babouchka dit :

    Je n’étais pas venue depuis quelques temps, mais quelle merveille ce site. J’ai envie de tout essayer. Merci pour toutes ces recettes. Pouvez-vous me dire si ces verrines se mangent chaudes ou froides? Merci d’avance.

  2. suiksuik dit :

    c’est le genre d’entrée que j’adore !!!

  3. JO TOURTIT dit :

    Divine recette qui, de surcroit, est joliment présentée dans ces jolies verrines ! Je note pour cet été …
    Je vois qu’en toile de fond tu as mis une belle grosse courge ! Mon Homme m’en a apporté une, pourrai-tu me donner quelques recettes pour l’utiliser toute entière (potage, gratin)par mail ? Un grand merci par avance et gros gros bisous.
    Bon dimanche

  4. guylaine dit :

    Antika, le panch phoron est un mélange de carvi,fenugrec, moutarde jaune, moutarde noire, fenouil. Tu peux le remplacer par une pincée de 4 épices. Pour le sel gomasio, la recette est ici :
    http://cuisineguylaine.over-blog.com/article-3087178-6.html#anchorComment

  5. Chris dit :

    Très jolies tes verrines et avec les crevettes j’aime beaucoup… Par contre, je ne connais pas le panch phoron…
    Bonne soirée!

  6. Choupette dit :

    c’est simple, bien présenté et bon, idéal donc!

  7. Rosa dit :

    Une jolie association de saveurs subtiles! Vraiment merveilleux! Appétissant…

    Bises,

    Rosa

  8. Ombre Blanche dit :

    je suis une grande adepte des veloutes, et celui-ci me donne l’envie irrésistible d’y plonger ma cuillère………………..

  9. Eryn dit :

    C’est délicieux ! Je n’ai jamais goûté le panch phoron, je le vois régulièrement sur les blogs mais je n’ai aucune idée du goût que ça peut avoir …

  10. Sylvie dit :

    L’association crème de courgettes-crevettes doit être extra et c’est très bien présenté !

  11. Fleur de Sel dit :

    Ca sent bon….
    (bon, je dois avouer que je ne mange ni crevettes, ni poissons….), mais ta recette, je suis sûre fera plaisir autour de moi…
    Et j’ai des courgettes à cuisiner… Alors, demain: crème de courgettes et crevettes…
    Et c’est tellement bien présenté!
    Bisous

  12. Mamounette dit :

    Très jolie verrine aux couleurs de la terre et de la mer comme j’aime ! et le potiron whaou il est énorme ! bisous bon week-end

  13. Jess dit :

    Des courgettes et des crevettes reunies …… J’ariiiiiiiiiiiiiiiivee

  14. Annie dit :

    J’aime tous les ingrédients qui composent tes jolies verrines

  15. antika dit :

    pas une journée sans venir voir ton blog et ses merveilles recettes ! bravo à toi aussi pour ces merveilleuses photos !
    Cette crème de courgettes me tente énormément, mais quésako le panch phoron et le sel gomasio… où trouver ces ingrédiensts ? quel goût ont-ils ?

  16. cuisinecrea dit :

    Tiens, quelle bonne idée, j’ aimerais beaucoup y goûter!

  17. isa dit :

    jolie presentation, creme de courgettes et crevettes j adore, il me faudra réaliser cette recette !
    en ce qui concerne les biscuits aux noix, nous sommes fans maintenant c est si simple et delicieux, ces biscuits et un bon café hummm, un instant que l on savoure avec plaisir !
    bonne journée a toi guylaine
    bises d isa

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