Un multicuiseur réunit dans une seule cuve plusieurs modes de cuisson : cuisson sous pression, mijotage, cuisson vapeur, rissolage, parfois cuisson lente et maintien au chaud. Il remplace plusieurs appareils et permet de lancer un plat sans avoir à le surveiller. Sur le papier, les modèles se ressemblent beaucoup ; quelques critères suffisent pourtant à faire le bon choix.
Les critères pour bien choisir
La capacité
Une cuve de 3 litres convient à une ou deux personnes ; comptez 5 à 6 litres pour une famille de quatre à six personnes. En cuisson sous pression, la cuve ne se remplit jamais jusqu’en haut : la contenance utile est inférieure à la contenance annoncée.
Sous pression ou cuisson lente
Les modèles à cuisson sous pression, comme le Cookeo de Moulinex, raccourcissent nettement la cuisson des viandes en sauce, des légumineuses ou des risottos. Les multicuiseurs sans pression, proches de la mijoteuse, cuisent plus lentement et conviennent aux plats qui gagnent à mijoter longtemps. Pour comparer les deux approches, voir notre page multicuiseur et mijoteuse.
Les programmes et le guidage
Le nombre de programmes compte moins que leur clarté. Les modèles connectés ou à recettes intégrées guident pas à pas, ce qui rassure au début ; un modèle à réglages manuels (temps, température, pression) laisse plus de liberté une fois les bases acquises. Notre page sur le multicuiseur intelligent détaille ces fonctions.
La cuve et l’entretien
Une cuve amovible au revêtement antiadhésif ou céramique, qui passe au lave-vaisselle, simplifie le nettoyage. Vérifiez aussi que le couvercle et son joint se démontent facilement : c’est là que les odeurs s’installent.
La puissance et le budget
Une puissance d’au moins 1 000 W permet de saisir les aliments et de monter rapidement en pression. Les prix varient nettement selon la marque, la capacité et la connectivité : un modèle d’entrée de gamme couvre déjà l’essentiel des usages du quotidien.
Nos comparatifs détaillés
- Multicuiseur Moulinex Cookeo : avis et comparatif.
- Multicuiseur KitchenAid 5KMC4241.
- Multicuiseur Simeo
- Multicuiseur Kitchen Cook
Les sélections par marque sur Amazon
Moulinex Cookeo
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