Cuire des asperges au cuit-vapeur, c’est un bon moyen pour préserver leur goût, mais également leurs nutriments et leurs vitamines.
Aussi, dans ce guide, vous apprendrez comment les cuisiner parfaitement. Quel est le temps de cuisson des asperges au cuit-vapeur idéal ? Comment bien choisir et préparer vos asperges ? Nous allons tout vous dire.
Vous avez prévu de cuisiner des asperges ce midi ? Dans ce cas, découvrez ici tous nos petits secrets, pour une recette vraiment réussie !
Pourquoi opter pour le cuit-vapeur ?
Pourquoi vous devriez vraiment choisir le cuit-vapeur, pour la cuisson de vos légumes ? Pour plusieurs raisons en réalité, que nous allons développer :
- Avec le cuit-vapeur, vous allez cuire les asperges tout en douceur. C’est vrai, la vapeur est un type de cuisson qui va vous permettre de préserver nutriments et vitamines
- Avec le cuit-vapeur, vous allez également préserver le goût des asperges
- Il est inutile d’utiliser de la matière grasse pour ce type de cuisson. Aussi, si vous êtes dans démarche de perte de poids, c’est définitivement la meilleure des alternatives
Le cuit-vapeur, c’est donc le choix que vous devez faire, pour cette cuisson. Mais avant cela, il est important de bien choisir, et surtout de bien préparer vos asperges.
Comment faire pour cela ? Nous allons le voir dès à présent.
Bien choisir et bien préparer ses asperges, c’est important
Choisir ses asperges, c’est une étape importante, et il faudra faire un choix en fonction de vos préférences :
- Les asperges vertes sont délicieuses, plus fortes en goût, mais aussi bien plus fermes que les asperges blanches
- Les asperges blanches sont donc moins fermes, et si vous aimez les plats onctueux, alors c’est le choix que vous devez faire
- Dans tous les cas, nous vous suggérons d’opter pour des asperges issues de l’agriculture biologique, afin de profiter d’un produit de meilleure qualité, et qui a été cultivé dans le respect de l’environnement
Vous avez choisi vos asperges, en fonction de vos préférences et de vos envies du moment ? Passons maintenant aux différentes étapes de préparation :
- Si vous avez optez pour des asperges blanches : dans ce cas, il faudra les rincer, mais également les frotter et enlever la partie extérieure des tiges, qui sont trop fibreuses
- Un simple nettoyage suffira, pour les asperges vertes
Vos asperges sont bien préparées ? Maintenant, nous allons les faire cuire au cuit-vapeur. Quels sont les secrets de la cuisson asperges cuit-vapeur ? C’est ce que l’on vous explique.
Comment bien cuire des asperges au cuit-vapeur ?
Grâce à votre cuit-vapeur, vous n’avez pas besoin de mettre les asperges en bottes.
C’est vrai, il vous suffit de les placer dans votre panier.
- Placez les asperges dans votre panier vapeur
- Choisissez un temps de cuisson asperges au cuit-vapeur, en fonction de leur calibre. Pour les petits calibres, une cuisson de moins de 10 minutes est suffisante. En revanche, pour les calibres plus importants, on opte pour une cuisson entre 15 et 18 minutes
Notre conseil : choisissez des asperges qui possèdent un calibre identique. En effet, de cette manière, vous allez pouvoir obtenir une cuisson bien homogène.
Autre astuce : percez l’asperge avec la pointe d’un couteau, pour vérifier la cuisson.
Une fois que les asperges sont bien cuites, nous allons vous expliquer comment les servir au mieux.
Comment servir des asperges ?
Bien servir ses asperges, c’est profiter d’un plat vraiment délicieux. Aussi, vous avez la possibilité de les servir :
- Avec de la mayonnaise faite maison
- Avec une sauce à l’anglaise
- Avec du riz par exemple, ou avec une salade
Avant de les servir, n’oubliez pas de bien les assaisonner. Voilà tout ce que vous deviez savoir, pour préparer au mieux vos délicieuses asperges.
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